権米衛のこだわり
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おいしさのひみつ
口を大きく開けておむすびにかぶりつく幸せ感。ほろほろとした軽やかな食べ心地。噛むごとに感じる程よい粘りと弾力。噛むほどにじわりと感じられる甘さと旨み…おいしいおむすびのために私たちが大切にしていることをお伝えします。
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お米のこと
おむすびの命は「お米」。私たちは日本で一番お米にこだわるおむすび屋であり続けたいと思っています。お米の奥深さを学びながら、お米と丁寧に向き合い、愛情を込めておむすびをむすんでいます。
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食材が来た道
おむすび周りの食材は、あくまで「お米の引き立て役」。その視点で海苔や塩や具を選んだところ、こんな食材が集まりました。どれもお米と一緒に食べることによって輝きを放つ食材たちです。
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食文化と健康のこと
お米は日本の自然環境にも日本人の体内環境にも合っているからこそ、先人から脈々と稲作や米食の文化が受け継がれてきました。しかし、そのバトンを落としてしまうかもしれない時代を迎えています。お米のこんな魅力を知っていますか？
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環境のこと
私たちが日本のお米を食べることは、日本の環境保全や生物多様性にもつながります。食べ手がいてこそ、作り手は田んぼを維持することができ、田んぼは人の手が加わってこそ維持することができるのです。
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