おむすび権米衛のお米は全て特別契約栽培。環境保全型農業に取り組む生産者の方から直接仕入れています。 お米を納めていただく生産者の方と田んぼは各店舗ごとに選定。店長をはじめアルバイトも含めた全従業員が参加して、 田植えから稲刈りまでをお手伝い。まさに全社一丸、共同作業でお米づくりに取り組んでいます。
農業は、食糧供給のほかにも、国土や環境の保全といった多面的な役割を担っています。それは将来の地球にとっても必要不可欠です。
近年、農業の兼業化によって「土づくり」がおろそかになり、化学肥料・農薬への過度の依存による環境悪化が進んでいます。
一方、食べる側である消費者も、有機農産物など化学肥料・農薬を控えた農産物に対する意識やニーズが高まってきています。
こうした状況に対処するために、堆肥などの有機肥料を活用した『土づくり』と、化学肥料・農薬を低減し、
環境との調和をはかりながら持続的に行う農業を、環境保全型農業といいます。
・ メダカが泳ぐ自然農法、「不耕起栽培」で育てた「コシヒカリ」
・ 白神山地のふもとの村から湧き出る天然水で育てた「あきたこまち」
・ 有機肥料で大切に育て、自然乾燥させた庄内平野の「はえぬき」
権米衛は、お米の名産地ごとに環境保全型農業を推進する生産者のネットワークを拡げています。
